MEDALLONES DE POLLO Y ESPINACA

INGREDIENTES: (Para 5 medallones como los de la foto)

1 Pechuga de pollo

1 paquete de espinaca fresca

2 claras

1 cucharada de queso en hebras light

1 Cucharada de mostaza

½ cucharada de mix de semillas

Perejil y ajo picado C/N

Sal C/N

2 cucharadas de jugo de limón

Condimentos que te gusten

Rocío vegetal

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Acompaña estos medallones con: calabaza, batatas, ensalada de vegetales, arroz integral, brócolis gratinados, bastones de zanahoria, cebollas asadas… DIVERTITE ARMANDO TU PLATO, llénalo de color, de sabores y texturas.

Así tu alimentación será sana, nutritiva y RIQUÍSIMA!